Горячие супы

Сливочный суп с грибами и курицей

Главная страница » Бульоны и супы » Горячие супы » Сливочный суп с грибами и курицей

Сливочный суп с курицей и грибами

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Сливочный суп с грибами и курицей Загрузка...
Обед или ужин Европа
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Total Time: -

Ingredients

  • Масло оливковое — 1 ст. л
  • Филе бедра курицы — 500 г
  • Масло сливочное — 2–3 ст. л
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Тимьян сухой — 0,5 ч. л
  • Шампиньоны — 300 грам.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 2 ст. л
  • Наваристый куриный бульон — 1 литр
  • Свежая петрушка — для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1

В сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла, обжарить филе бедра курицы (нарезанное не большими кусочками).

2

Готовое мясо вынуть, убрать в сторону.

3

В эту же сковороду добавить сливочное масло, разогреть, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок до мягкости.

4

Положить в сковороду все овощи: шампиньоны, нарезанные слайсами, морковь — кубиком, сельдерей — тонкими пластинками.

5

Тушить всё до мягкости минут пять, если необходимо, в процессе тушения добавить в сковороду ещё кусочек сливочного масла.

6

Всыпать тимьян, тушить ещё одну минуту.

7

Всыпать муку, перемешать, тушить ещё минутку.

8

В кастрюлю, в которой будете варить суп, положить подготовленное куриное мясо и овощи.

9

Влить куриный бульон (если нет бульона, можно развести куриный кубик в кипятке), положить лавровый лист.

10

Суп довести до кипения, посолить, поперчить.

11

Варить пять минут до легкого загустения.

12

Влить в суп сливки.

13

Прогреть суп со сливками, довести до легкого закипания, попробовать ещё раз на соль и перец, выключить огонь.

14

Накрыть кастрюлю крышкой.

15

Дать супу постоять пятнадцать мин., подавать присыпав свежей зеленью.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться