Шоколадные кейк-попсы

Сливочное масло, сахар, Свежее молоко и какао положить в сотейник или кастрюлю и нагреть на среднем огне, периодически помешивая.

Довести до кипения и полного растворения ингредиентов.

Дать смеси остыть до комнатной температуры и ввести по очереди 2 яйца.

Перемешать.

Частями ввести муку с разрыхлителем, каждый раз размешивая тесто (оно получится не очень густым).

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Форму (размером 22-24 см.) смазать маслом или проложить пекарской бумагой.

Вылить тесто в форму и выпекать 30 мин.

в середине духовки.

Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить из середины бисквита сухой.

Бисквит достать из духовки и дать ему остыть.

Вынуть его из формы и перетереть руками в крошку.

Когда весь бисквит измельчен, по одной чайной ложке добавлять в крошку джем.

Остановиться, как только тесто начинает хорошо лепиться.

Из теста сформировать небольшие плотные колобки диаметром около 3 см.

Для придания гладкой шарообразной формы лучше всего катать их об гладкую поверхность, не сильно прижимая.

В сформированных кейк-попсах, сделать сверху и до середины колобка дырочки для будущих палочек.

Удобнее всего делать углубления с помощью острых деревянных шпажек.

Шоколад измельчить ножом.

1/4 часть шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке этапами по 15 секунд.

Палочки для кейк-попсов обмакивать в шоколад (примерно на ту длину, которая будет в кейк-попсах, около 1,5 см.) и вставлять в подготовленные дырочки.

Убрать кейк-попсы в холодильник на 20 мин, застывать.

1Растопить остальной шоколад, достать кейк-попсы из холодильника и обмакнуть полностью в растопленный шоколад.

1Посыпать по желанию кондитерской посыпкой и убрать снова в холодильник до застывания шоколада (около 15 мин.).

1Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!