Кексы

Шоколадный кекс с тёмным пивом

Главная страница » Выпечка » Кексы » Шоколадный кекс с тёмным пивом

Шоколадный кекс с темным пивом

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Шоколадный кекс с тёмным пивом Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Total Time: -

Ingredients

  • Темное пиво — 250 мл
  • Сливочное масло — 200 г
  • тёмный шоколад 70% — 100 г
  • Какао — порошок — 50 г
  • Белый Песочный сахар — 100 г
  • Коричневый сахар — 150 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сметана — 150 г
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л
  • Пшеничная мука — 260 г
  • Пищевая Пищевая сода — 1 ч. л
  • Разрыхлитель — 1 ч. л
  • Поваренная соль — 1 щепотка
  • Для ганаша:
  • Сливки 35% — 180 мл
  • тёмный шоколад — 140 г

Пошаговая инструкция приготовления

1

Разогреть духовку до 180 °C.

2

Смазать форму для выпечки маслом и слегка присыпать мукой.

3

Шоколад поломать на куски.

4

В большом сотейнике на среднем огне разогреть пиво, масло и шоколад.

5

Когда масло и шоколад полностью растают, перемешать лопаткой до однородности.

6

В большой миске смешать венчиком какао-порошок и сахар, чтобы не было комочков.

7

Влить шоколадную смесь и перемешать до однородности.

8

Миксером по одному вбить яйца.

9

Вмешать сметану и ваниль.

10

В другой миске венчиком объединить муку, соль, соду и разрыхлитель, затем постепенно вмешать в шоколадную смесь.

11

Вылить тесто в форму и выпекать в течение одного часа.

12

Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

13

Остудить кекс в форме, затем аккуратно перевернуть и выложить на тарелку.

14

Для шоколадного ганаша в сотейнике нагреть сливки (когда появятся первые пузырьки, снять с огня, до кипения не доводить).

15

Шоколад поломать на кусочки и положить в сливки.

16

Оставить примерно на пять минут.

17

Используя лопатку, смешать растопленный шоколад со сливками и оставить на полчаса до полного охлаждения.

18

Вылить ганаш на кекс.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Среднее

Интересные рецепты кексов Смотреть все

Вам также может понравиться