Выпечка

Пышные «улитки» с маком

Пышные «улитки» с маком

Пышные «улитки» с маком

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Готовим дома

Время подготовки: -

Ingredients

для дрожжевого теста:
Мука — 1 кг.
маргарин 50 грам.
дрожжи свежие 20 грам.
Яйца — 1 шт.
молоко 1/2 стакана
Вода — половину стакана
Песочный сахар — 2 ч. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
***Для начинки потребуется:
мак 100 грам.
молоко 1/2 стакана
Песочный сахар — 2 ст. л.
для глазури:
Песочный сахар —ная пудра 150 грам.
Вода — 50 мл.
лимонный сок 2 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Опара: перемешать воду и молоко (смесь должна быть теплой), положить дрожжи и всыпать муку (примерно 400 грамм). Хорошо смешать и отправить в теплое, сухое место на 2 ч. (накрыть сверху). Растопить и немного охладить маргарин. Добавить сахар, яйцо, соль, перемешать. Влить смесь к опаре, прибавить оставшуюся муку и замесить тесто. Месить необходимо долго, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды и к рукам. Затем накрыть посуду с тесто салфеткой и снова вернуть в теплое место часа на 2. За данное время тесто необходимо раза 2 обмять и перевернуть. Начинка: перемешать молоко, мак, сахар и вскипятить. Затем огонь убавить и варить еще минут 5-7 (мешать), пока мак не набухнет. Закрыть посуду с маком крышкой и отставить в сторону, чтобы остыл. Тесто раскатать толщиной полсантиметра, распределить по нему маковую начинку. Скрутить рулетом и нарезать кусочками толщиной 2 сантиметра. Разложить куски на противень, оставив между ними пространство. Накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 40-50, для расстойки. Выпекать в духовке (180 градусов), до золотистого оттенка. Охладить, при этом накрыв полотенцем. Глазурь: в воду добавить сахарную пудру и взбивать миксером, пока пудра не растворится. Затем добавить лимонный сок. В итоге получится белая глазурь. Глазурью полить пышные «Улитки» с маком и кушать на завтрак с чаем или кофе.