Счётчик Яшы
​Постный суп-пюре из брокколи и романеско — рецепт | GOTOVIM
Суп-пюре

Диетический суп-пюре из брокколи и романеско

Диетический суп-пюре из брокколи и романеско

Постный суп-пюре из брокколи и романеско

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин Европа
Автор: Готовим дома Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: -

Ingredients

  • 70 гр репчатого лука
  • 300 грам. брокколи
  • 200 гр. романеско
  • 150 гр. картофеля
  • 120 гр сельдерея
  • 40 гр риса
  • Чеснок
  • перец чёрный горошек
  • зелёный перец чили

Пошаговая рецепт приготовления

1

 Капуста романеско относится к той же сортовой группе, что и цветная капуста, поэтому готовьте суп-пюре с цветной капустой, если не нашли этот экзотический овощ.

2

 Чтобы постный суп получился вкусным, нужно обязательно поджарить в начале смесь ароматных овощей – сельдерей, чеснок и репчатый лук, и, на основе этой зажарки, сделать овощной бульон.

3

Итак, нарезаем мелко чеснок, репчатый лук и сельдерей.

4

Разогреваем растительное масло, жарим чеснок несколько секунд, затем добавляем остальные овощи.

5

 Перекладываем поджаренные овощи в глубокую кастрюлю, наливаем 1 литр кипятка, добавляем рис и мелко нарезанную картошку.

6

Варим до готовности риса.

7

Романеско и брокколи разбираем на соцветья, добавляем в суп, готовим 7-8 минут.

8

Брокколи и романеско нельзя переваривать, так как они потеряют свои вкусовые и полезные свойства, к тому же переваренная брокколи теряет яркий зелёный цвет и становится бурой.

9

 Готовый суп пюрируем до крем образного состояния, на этом этапе готовки добавляем по вкусу соль.

10

 Вы можете попробовать не добавлять соль (или добавить половину нормы) в этот нежный и низкокалорийный суп–пюре.

11

Приправьте его свежим острым зелёным перцем чили, так в Индии едят дхал – пряный суп из бобовых.

12

Индусы знают толк в вегетарианской кухне, поэтому у них есть чему поучиться.

13

Большое количество специй, лимонный сок и острый перец чили с успехом заменяют соль, а организму от этого только польза.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться