Национальные блюда

Узбекские пельмени с зеленью

Главная страница » Узбекские пельмени с зеленью

Как называются вкупельмени с зелению? “Кук чучвара или Ош кукатли чучвара” – это традиционно узбекское диентическое блюдо, ни что иное как обычные пельмени с зеленью.

Пельмени с зеленью Кук чучвара

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин Средняя Азия
Автор блюда: Узбекская кулинария Обслуживает: 3 средние порции
Время подготовки: 40 минут Время готовки: 60 минут Total Time: 1 час 40 минут

Как приготовить узбекские пельмени кук чучвара с начинкой из зелени в домашних условиях? Из каких ингредиентов состоят узбекские пельмени?

Ингредиенты блюда

  • Пшеничная мука – 500 граммов
  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Чайную ложку поваренной соли для теста
  • 1 килограмм свежей зелени
  • Пучок молодого зелёного лука
  • Курдючное сало – 150 гр. (подойдут шкварки)
  • Столовая ложка соли, красного перца
  • 2 столовые ложки масла для фарша

Пошаговая инструкция приготовления

1

Для фарша мелко рубим щавель, пастушью сумку (Можно измельчить все ингредиенты в блендере)

Какую зелень добавлять в пельмени?

2

Первые побеги люцерны, мяту, шпинат, зелень кинзы, зеленый и репчатый лук

3

Добавляем шкварки или курдючное сало, заправляем солью и красным перцем, всё тщательно перемешиваем, начинаем тущить наше блюдо, добавляем варёные куриные яйца.

4

Вымешиваем тесто, нарезаем его пропорциональными квадратиками

5

На каждый квадрат мучного теста, в центр кладём ложку фаршу, края защипываем и опускаем в кипящий бульон (или чистую воду)

6

Готовые пельмени выкладываем на блюдо или ляган, поливаем топлёным маслом или кладём кусочек сливочного масла.

Заметки к рецепту

Сложность приготовления кулинарного рецепта: Среднее

Приготовьте большое количество национальных пельмешек, уже готовыми поместите их в морозильную камеру в холодильнике, и они всегда будут у вас под рукой если потребуется быстро накормить вашу семью

Хотите узнать рецептуру жаренных пельмешек?

Традиционные узбекские пельмени

Вам также может понравиться