Острый томатный соус

4 мая, 2022 (Прошлое обновление: 11 мая, 2022)

Главная страница » Соусы » Острый томатный соус

Острый томатный соус

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Острый томатный соус Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: Готовим дома Обслуживает: 3
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: 2 ч.

Ингредиенты блюда

  • Помидоры - 1 кг
  • Перец чили - 1 шт
  • Перец сладкий болгарский - 200 гр.
  • Мелкая соль крупная - 2 ч.л.
  • Перец чёрный горошком - 3-4 шт.
  • Паприка молотая - 1 ч.л.
  • Чеснок - 6-8 зубчик
  • Песочный сахар - 5 ст.л.
  • Масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
  • Уксус 9% - 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить острый томатный соус.

1

Берём помидоры, предварительно хорошо их вымыв, и делаем крестообразный надрез .

2

После этого складываем в кастрюлю и заливаем кипятком на 5 минут .

3

Аккуратно снимаем кожицу с помидор, режем на кусочки среднего размера и кладём обратно в кастрюлю .

4

Ставим на медленный огонь и доводим до кипения .

5

Варим 20 мин., так чтоб они хорошо разварились и была однородная кашица .

6

Болгарский перец режем на маленькие кусочки вместе с перцем чили, семечки удаляем .

7

Очищаем чеснок и измельчаем .

8

Добавляем в кастрюлю к помидорам подготовленные овощи, туда же забрасываем перец горошек и медленно варим под закрытой крышкой минут 15, помешиваем периодически .

9

После этого снимаем крышку и варим ещё минут 10 без крышки .

10

Если у вас получилась однородная масса - супер .

11

Если вы видите, что есть комочки, тогда лучше взбить эту массу ещё дополнительно блендером, это зависит от сорта помидор .

12

Добавляем в эту смесь растительное масло, сахар, парику и соль .

13

Ставим снова на огонь и доводим до кипения, варим с открытой крышкой минут 10, постоянно перемешивая .

14

В конце добавляем уксус и оставляем остывать .

15

Соус вкусный холодным .

16

Можно залить в баночки и закатать или поставить в холодильник.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться

Scroll Top