Оладьи

Очень пышные оладушки ⠀

Главная страница » Выпечка » Оладьи » Очень пышные оладушки ⠀

Очень пышные оладушки ⠀

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Очень пышные оладушки ⠀ Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Total Time: -

Ingredients

  • Кефир 2,7% — 250 мл
  • Пшеничная мука — 210–230 г
  • Яйцо (С0) — 1 шт.
  • Песочный сахар — 1 ст. л
  • Пищевая сода — 1 ч. л без горки
  • Поваренная соль 0,5 ч. л
  • Лимонный сок или уксус 6% — 1 ч. л
  • Растительное масло — 1 ст. л
  • Растительное масло — для жарки
  • Сметана, ягоды малины, миндальные лепестки — для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1

Кефир нагреть до горячего состояния, чтобы он «свернулся» и появились хлопья.

2

Снять с огня и немного остудить.

3

Взбить яйцо с сахаром и солью.

4

️Очень важно взбить яйцо в пышную пену!

5

Для ещё большего эффекта можно отдельно взбить белок с солью и ввести его в тесто на предпоследнем этапе.

6

Небольшими порциями добавить кефир к яичной массе, каждый раз тщательно перемешивая.

7

Добавить просеянную муку частями, перемешать до исчезновения комочков.

8

️Важно не переборщить с мукой, иначе оладушки будут тугими.

9

️Тесто должно быть довольно густым, медленно сползающим с лопатки.

10

Добавить масло, перемешать.

11

В последнюю очередь добавить соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

12

Быстро замесить тесто.

13

После этого перемешивать уже нельзя!

14

Оставить тесто подойти на тридцать мин.

15

Выложить по 1 ст. л. теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

16

Обжаривать оладушки на слабом огне до румяности с обеих сторон.

17

️Как только вы перевернёте оладушек на вторую сторону, он быстро начнёт расти в высоту.

18

Накрывать крышкой не нужно, оладушки получаются очень лёгкие, поэтому пропекутся и так.

19

Подавать оладушки со сметаной, вареньем, миндальными лепестками или свежими ягодами.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все рецепты

Вам также может понравиться