Нежные блинчики с творожной начинкой
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Куриные яйца — 3 шт.
- Питьевая вода — 125 мл
- Пшеничная мука — 100 г
- Песочный сахар — 1 ст. л
- Свежее молоко — 250 мл
- Поваренная соль — 1 щепотка
- Для творожной начинки нам нужно:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Песочный сахар — 4 ст. л
- Ванильный сахар — 1 ч. л
- Поваренная соль — 1 щепотка
- Творог жирностью 9% — 800–900 г
- Сливочное масло — для обжаривания
Пошаговая рецепт приготовления
Просеять в миску муку, добавить сахар, соль, влить молоко, все размешать, вбить яйца, ещё раз хорошо размешать венчиком до однородности теста без комочков.
Постепенно добавить 125 мл воды.
Воду добавлять постепенно до устраивающей вас консистенции (для тонких блинчиков выливайте всю воду).
Консистенция теста должна быть как нежирные сливки.
Оставить тесто на полчаса на столе при комнатной температуре.
Далее жарим блины.
Если жарите на хорошей, антипригарной сковороде, смазывать маслом не нужно, если жарите на чугунной, смажьте слегка подсолнечным маслом или салом.
Слегка обжарить на одной стороне, затем перевернуть и дожарить на другой.
Готовим творожную начинку.
Творог перетереть через сито либо размять толкушкой для картофельного пюре (блендером измельчать нельзя, будет жидкая масса).
К творогу добавить яйца, сахар, ванильный сахар и соль, перемешать.
Начинка готова.
На блинчик выложить начинку (примерно 2 ст. л.) и завернуть к краю.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Сложно
