Первые блюда

Морковный суп пюре рецепт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Ingredients

Морковь–250 гр.
Лук–50 гр.
Картофель–150 гр.
Имбирь (корень) 10 гр.
Сливочное масло–20 гр.
Сухое белое вино–100 мл.
Апельсиновый сок–100 мл.
Мед–1 ч. л.
Порошок карри–1 ч. л.
Овощной бульон или овощной кубик (например магги) –1 шт
сливки или молоко–100 мл.
Вода–300 мл.
Соль– 0, 5 ч. л.
Перец–по вкусу
мускат (порошок)
сухарики
семечки подсолнечника, тыквенны.

Пошаговая рецепт приготовления

Лук и имбирь чистим, мелко режем. Почистим и нарежем лук и имбирь

Картошку, морковь чистим и тоже режем кубиками, кружочками. Теперь почистим и нарежем картошку и морковку

Сливочное масло распускаем в кастрюле, добавляем в него нарезанный лук+имбирь и тушим до прозрачной консистенции, это займет мин. 5 . В кастрюле тушим лук и имбирь примерно 5 мин.

К луку с имбирем добавляем подготовленную морковь и картофель. Тушим все вместе ещё мин. 10. и добавляем мед. К луку и имбирю добавим картошку и морковку и тушим ещё примерно 10 мин. и добавляем мед

Добавляем вино и ждем, пока вино выкипит в половину нормы. Добавим вино и ждем

Добавляем апельсиновый сок. Добавим апельсиновый сок

Порошок карри. Теперь очередь добавить карри

Кипят на медленном огне наши овощи ещё 20 мин. при закрытой крышке. На медленном огне варим наши овощи ещё мин. 20

Снять с огня. Добавить сливки (или молоко). Снимаем с огня, добавляем сливки или молоко

Добавить 300 мл воды с распущенным в ней овощным кубиком. Измельчить блендером (миксером) всю массу и ещё раз довести до кипения. Добавим 300 мл воды с растворенным в ней кубиком магги или бульон и размельчим все блендером

Совет: Если суп покажется слишком густым, доливаем воды до желаемой консистенции и перекипячиваем. Если вам кажется, что суп густой - долейте воды и перекипятите ещё раз

Стараемся готовить непригораемой посуде, эмалированная кастрюля не подходит для обжаривания чего либо. Добавьте зелени

Подавать в красивых тарелках, насыпав в каждую порцию горсть жареных тыквенных и подсолнечниковых семечек с сухариками.

Морковный суп пюре рецепт