Мясной рулет с сыром и грибами
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Мякоть свинины – 700 гр
- Шампиньоны – 300 грам.р
- Лук – 2 шт
- твёрдый сыр – 100 гр
- Поваренная соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло
Пошаговая рецепт приготовления
Хорошо промыть мясо, вытереть бумажными полотенцами, вдоль куска посередине сделать глубокий надрез (до середины куска), сделать от этого надреза боковые – влево и вправо, не прорезая до конца (1см) – мясо в результате должно получиться развернуть как книжку. Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить с помощью кухонного молотка, натереть перцем и солью.
Грибы почистить и мелко нарезать. Лук репчатый очистить и мелко нашинковать.
Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности, посолить, поперчить по вкусу.
Сыр потереть на крупной терке, добавить в начинку, поперчить и перемешать.
Приготовленную начинку выложить на мясо свернуть рулетом так, чтобы начинка была полностью закрыта мясом, связать рулет кулинарной нитью, либо закрепить зубочистками.
Разогреть большую сковороду с маслом, обжарить рулет на сильном огне, затем зарумянившийся рулет выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания или противень.
Поставить рулет в нагретую до 180 градусов духовку, запекать 80-90 мин до готовности.
приятног о аппетита!
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
