Маринованные волнушки на зиму
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Волнушки 1 кг.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Перец душистый горошек 4 шт.
- Укроп 1 пучoк
- Соль 2 ст.л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чёрный горошек 8 шт.
Пошаговая рецепт приготовления
1
Волнушки перебрать от сора, почистить и помыть.
2
Далее залить холодной водой и оставить на 3-4 дня в холодном месте, воду при этом нужно менять 3 раза в день.
3
Далее воду слить, грибы взвесить.
4
ёмкость, в которой волнушки будут мариноваться, обдать кипятком.
5
На дно выложить лавровый лист, зонтики и стебли укропа, ассорти перцев, слой волнушек, чеснок, нарезанный тонкими пластинками, и всыпать соль.
6
Таким способом выложить несколько слоев грибов, прослаивая их зеленью.
7
В конце прикрыть грибы марлей, сложенной в несколько раз, и установить груз на ёмкость.
8
Через полтора месяца переложить грибы в банки и укупорить капроновыми крышками.
9
Волнушки замаринованы.
Питание
-
22 на 100 гр. Калорий
-
0,8g Углеводы
-
1,6g Жиров
-
2,4g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 91.5 мкг | 900 мкг | 0.9 | 10.2 |
| Витамин В1 | 0.2 мг | 1.5 мг | 1.3 | 14.6 |
| Витамин В2 | 4.1 мг | 1.8 мг | 20.8 | 226.3 |
| Витамин В4 | 1.1 мг | 500 мг | 0 | 0.2 |
| Витамин В5 | 0.1 мг | 5 мг | 0.2 | 2.7 |
| Витамин В6 | 60.1 мг | 2 мг | 275.9 | 3004.1 |
| Витамин В9 | 34.5 мкг | 400 мкг | 0.8 | 8.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 20 мкг | 90 мкг | 2 | 22.3 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0 мг | 15 мг | 0 | 0.2 |
| Биотин | 0 | 50 мг | 0 | 0 |
| Витамин К | 2.7 мкг | 120 мкг | 0.2 | 2.2 |
| Витамин РР | 95.5 мг | 20 мг | 43.8 | 477.4 |
| Калий | 211 мг | 2500 мг | 0.8 | 8.4 |
| Кальций | 291.1 мг | 1000 мг | 2.7 | 29.1 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 31 мг | 400 мг | 0.7 | 7.8 |
| Натрий | 23241.2 мг | 1300 мг | 164.2 | 1787.8 |
| Сера | 116.1 мг | 500 мг | 2.1 | 23.2 |
| Фосфор | 67.6 мг | 800 мг | 0.8 | 8.5 |
| Хлор | 35815.2 мг | 2300 мг | 143 | 1557.2 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 7.7 мг | 18 мг | 3.9 | 42.9 |
| Йод | 0.4 мкг | 150 мкг | 0 | 0.2 |
| Кобальт | 9.4 мкг | 10 мкг | 8.6 | 93.6 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.3 мкг | 2 мкг | 6 | 65.9 |
| Медь | 453.7 мкг | 1000 мкг | 4.2 | 45.4 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 2.7 мкг | 55 мкг | 0.5 | 5 |
| Фтор | 1.7 мкг | 4000 мкг | 0 | 0 |
| Хром | 0 | 50 мкг | 0 | 0 |
| Цинк | 6.8 мг | 12 мг | 5.2 | 56.3 |
| Бор | 0 | 1.2 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 66 мкг | 70 мкг | 8.7 | 94.3 |
