Манговый суп с чили
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 стакана овощного бульона или воды
- 3 спелых крупных манго
- 2 лайма плюс еще 1 для подачи
- 2 см свежего корня имбиря
- 2 средних острых красных чили
- щепотка крупной морской соли
Пошаговая рецепт приготовления
1
Один чили мелко нарежьте вместе с семенами. Второй чили нарежьте тонкими колечками. С 1 лайма снимите мелкой теркой цедру. Из обоих лаймов выжмите сок.
2
Имбирь измельчите. Положите имбирь и мелко нарезанный чили в ступку, добавьте соль и цедру лайма, растолките в однородную пасту, подливая сок 1 лайма.
3
Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки. Мякоть нарежьте произвольно и положите в блендер. Влейте в блендер сок оставшегося лайма и холодный бульон (воду), взбейте до однородности. Поставьте в холодильник на 30 мин..
4
Разлейте суп по мисочкам или бокалам, в центр выложите пасту из чили с имбирем. Посыпьте суп колечками чили и несколькими крупинками соли. На край мисочки/бокала наденьте ломтик лайма. Подавайте немедленно.
