Малосольные огурцы в горячей воде в кастрюле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Огурцы — 1,2 кг.
- Зонтики укропа 4 шт.
- Листья хрена 2 шт.
- Листья черной смородины 5 шт.
- Листья вишни —4 шт.
- Чеснок — 4 зуб.
- ***Для рассола потребуется:
- Вода 1 л.
- Соль крупная 1,5 ст.л.
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте необходимые ингредиенты.
Возьмите указанное в рецепте количество молодых домашних огурчиков примерно одинакового размера, тщательно вымойте в холодной проточной воде, а затем обсушите их.
После чего обрежьте кончики.
Затем тщательно промойте листья черной смородины, вишни, хрена, а также зонтики укропа, после чего стряхните их от лишней влаги.
Подготовьте кастрюлю, в которой будете солить огурчики.
На дно подготовленной кастрюли выложите половину вымытой зелени.
Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в холодной воде.
Очищенный чеснок разрежьте на несколько частей и выложите поверх листьев.
Затем выложите подготовленные заранее огурчики.
Сверху выложите оставшуюся половину листьев и зелени.
Займитесь приготовлением рассола.
В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество холодной питьевой воды, затем добавьте необходимое количество каменной соли.
Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Проварите рассол буквально несколько мин.
После чего снимите с огня и сразу залейте им огурчики.
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 8-10 ч..
После чего переместите кастрюлю с огурчиками в холодильник еще на 2 ч..
Охлажденные малосольные огурчики подавайте на стол.
Питание
-
8 на 100 гр. Калорий
-
1,4g Углеводы
-
0,1g Жиров
-
0,5g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 147.2 мкг | 900 мкг | 0.8 | 6.5 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 1.2 | 9.6 |
| Витамин В2 | 0.6 мг | 1.8 мг | 1.5 | 12.7 |
| Витамин В4 | 60.9 мг | 500 мг | 0.6 | 4.9 |
| Витамин В5 | 3.1 мг | 5 мг | 3 | 24.9 |
| Витамин В6 | 0.7 мг | 2 мг | 1.7 | 13.8 |
| Витамин В9 | 66.4 мкг | 400 мкг | 0.8 | 6.6 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 130.9 мкг | 90 мкг | 7 | 58.2 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 1 мг | 15 мг | 0.3 | 2.7 |
| Биотин | 9.1 мг | 50 мг | 0.9 | 7.3 |
| Витамин К | 164.1 мкг | 120 мкг | 6.6 | 54.7 |
| Витамин РР | 4.7 мг | 20 мг | 1.1 | 9.4 |
| Калий | 1599.2 мг | 2500 мг | 3.1 | 25.6 |
| Кальций | 456.4 мг | 1000 мг | 2.2 | 18.3 |
| Кремний | 3 мг | 30 мг | 0.5 | 4 |
| Магний | 195.4 мг | 400 мг | 2.4 | 19.5 |
| Натрий | 11710.1 мг | 1300 мг | 43.4 | 360.3 |
| Сера | 488.3 мг | 500 мг | 4.7 | 39.1 |
| Фосфор | 309.1 мг | 800 мг | 1.9 | 15.5 |
| Хлор | 17922.9 мг | 2300 мг | 37.6 | 311.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 8.6 мг | 18 мг | 2.3 | 19.1 |
| Йод | 30.4 мкг | 150 мкг | 1 | 8.1 |
| Кобальт | 14.9 мкг | 10 мкг | 7.2 | 59.6 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 2.3 мкг | 2 мкг | 5.5 | 45.9 |
| Медь | 1110 мкг | 1000 мкг | 5.3 | 44.4 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 3.6 мкг | 55 мкг | 0.3 | 2.6 |
| Фтор | 1170.6 мкг | 4000 мкг | 1.4 | 11.7 |
| Хром | 60 мкг | 50 мкг | 5.8 | 48 |
| Цинк | 2.6 мг | 12 мг | 1 | 8.7 |
| Бор | 0 | 1.2 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 59 мкг | 70 мкг | 4.1 | 33.7 |
