Линь запеченный в фольге

Линь запеченный в фольге

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 3

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 30 мин.

Линей разрежьте по брюшку, хорошенько почистите изнутри, удалив все кишки.

Очистите от слизи снаружи.

Удалите жабры, подрезая их ножом, отрежьте плавники и хвост, хорошо промойте рыбу проточной водой.

После приготовления мы снимем кожу вместе с чешуей, поэтому можно ее не чистить, достаточно хорошо поскоблить каждую тушку.

Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками.

Если нужно, можно порезать дольки ещё пополам.

Рыбу посолите и поперчите душистым перцем со всех сторон и изнутри.

Внутрь каждого линя положите промытые веточки укропа целиком и дольки лимона.

Плотно заверните в фольгу все рыбины.

Заворачивайте края фольги наверх, чтобы избежать вытекания сока при готовке.

Разогрейте духовку до максимума.

Положите подготовленных линей в огнеупорную посуду или прямо на противень.

Поместите в горячую духовку и запекайте 30 минут, убавив нагрев до 180 °C.

Достаньте, дайте постоять несколько минут.

Разверните фольгу, переложите готовую рыбку на тарелку и подавайте к столу.

Перекладывайте аккуратно, готовый линь очень нежный.

Хорошо сочетается такая рыба с картофельным гарниром и свежими салатами из овощей.

Очень вкусен линь и в холодном виде с соусом типа тартар или с соевым.

В этом рецепте использована свежевыловленная рыба.

Если ваша рыбка уже полежала, то избавиться от неприятного запаха, свойственного линям, можно.

Опустите рыбу на час или полтора в емкость с молоком.

После такой процедуры линь будет избавлен от неприятного аромата.

При выборе линя, обращайте особое внимание на цвет жабр.

Они должны быть розовыми.

Глаза рыбы должны быть прозрачными.

В гипермаркетах сейчас можно приобрести живых линей.

Чтобы легко снять слизь с чешуи, обдайте ее кипятком и смойте, немного поскоблив.

Сложность приготовления рецепта: Легко