Куриный бульон с картошкой

Куриный бульон с картошкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 6

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 45 мин.

Подготовьте все необходимые для приготовления наваристого бульона продукты.

Кастрюлю берите на 2-3 л.

Налейте две трети воды, накройте крышкой и поставьте на огонь.

Пока вода закипает, нарежьте мелкими кубиками картофель.

Морковку нарежьте очень мелкими кубиками.

Для этого сначала нужно разрезать её на слайсы.

Каждый слайс разрежьте вдоль, чтобы получилась соломка.

И каждую соломинку разрезайте на кубики.

Морковные кубики готовы! Когда вода в кастрюле закипит, бросаем в неё куриный каркас, порезанные картофель и морковь.

Включите средний или большой огонь, чтобы вода быстрее повторно закипела.

После этого нужно сделать огонь минимальным, но чтобы бульон продолжал понемножку кипеть.

За бульоном нужно следить.

Когда он закипит — на его поверхности появляется пенка, которую нужно осторожно собрать ложкой и выбросить, она не нужна.

Бульон после закипания варить 20 мин., после чего посолить, добавить два лавровых листика для аромата.

И пусть ещё минут 5 покипит, после чего снять с огня.

Готовый бульон подавать в глубокой тарелке, посыпав зеленью.

Аппетитно, не правда ли? Для приготовления можно использовать любую часть курицы.

Я использую каркас, потому что всё остальное можно использовать для других вкусных блюд, а каркас — только для бульона.

Ещё можно добавить в конце варки бульона мелко нарезанный чеснок для более насыщенного аромата.

Иногда добавляю молотую куркуму для золотистого цвета.

А вместо картофеля можно сделать бульон с лапшой или рисом.

Сложность приготовления рецепта: Легко