Кнедлики по-монастырски

Соединить пюре, крахмал, яйцо, соль и перец.

Муку добавлять осторожно, чтобы картофельное тесто не получилось очень крутым.

После перемешивания всех ингредиентов в итоге получается немного липкое мягкое тесто.

Посыпать доску мукой, сформировать колбаску.

Разрезать на части толщиной с мизинец.

Разогреть масло.

Аккуратно выкладывать кнедлики на сковороду и обжаривать до красивого румяного цвета, переворачивая во время жарки.

При этом они немного увеличатся.

Как вариант, кнедлики можно отваривать в воде.

Готовые кнедлики выложить на застеленное салфетками блюдо, чтобы избавиться от лишнего жира.

Очень вкусно подать блюдо с обжаренным луком.

Для этого 2 луковицы порезать полукольцами и обжарить до лёгкой прозрачности на подсолнечном масле.

Готовые кнедлики выложить на тарелку со свежими салатными листьями.

Сверху на них выложить обжаренный золотистый лучок.

Посыпать натёртым сыром.