Кимчи — острая корейская капуста

15 июня, 2022 (Прошлое обновление: 30 июня, 2022)

Главная страница » Лёгкие рецепты » Кимчи — острая корейская капуста

Кимчи — острая корейская капуста (заготовка)

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Кимчи — острая корейская капуста Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: Готовим дома Обслуживает: 5
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: 10 ч.ов

Ингредиенты блюда

  • Капуста пекинская - 1 кг
  • Вода - 3 литра
  • Мелкая соль - 100 гр
  • Морковка - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Порошок имбиря - 2 ч.л
  • Чеснок - 6 зубчик
  • Мелкая соль - 3 ст.л
  • Песочный сахар - 1 ч.л
  • Красный жгучий перец - 2 ст.л
  • Паприка - 1 ст.л
  • Соевый [Соус] - 3 ст.л

Пошаговая инструкция приготовления

Как приготовить кимчи — острая корейская капуста (заготовка на зиму).

1

Снимите предварительно парочку верхних листьев с пекинской капусты и промойте под краном .

2

Капусту нарезаем крупными кусками, перекладываем в большую кастрюлю .

3

Вскипятим 3 литра воды, добавим в нее соли и зальем кипящим рассолом нарезанную капусту .

4

Поставим под пресс и оставим на двое суток .

5

Через два дня капусту вынимаем из рассола, хорошенько промываем под струей холодной воды, раздвигая листья .

6

Морковь и лук чистим .

7

Лук меленько нарезаем .

8

Морковь трём на крупной терке .

9

Не мешает также покрошить и зеленый лук перо .

10

Перемешиваем всё ингредиенты для маринада ( всё ингредиенты предварительно должны быть измельчены, натерты, раздавлены) .

11

Добавляем морковь и лук .

12

Приготовленным маринадом натираем капусту, раздвигая листья руками и промазывая каждый лист острым маринадом .

13

После, сбираем кочан плотно укладываем его в стерилизованную баночку .

14

Закручиваем крышку и оставляем мариноваться заготовку на 3 - 4 дня при комнатной температуре .

15

Храним кимчи в прохладном месте.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться

Scroll Top