Кабачковая икра кубиками
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Кабачки — 3 кг.
- Морковь 2 шт.
- Репчатый лук — 2 головки
- Чеснок — 4 зуб.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатный соус 1 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Масло растительное 100 мл.
- Мелкая соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Сначала тщательно помойте и любым способом простерилизуйте баночки и крышки.
Удобно взять пол-л. банки.
Кабачки хорошо помойте и снимите с них кожуру, если она плотная.
Молодые кабачки чистить не надо.
Мякоть кабачков нашинкуйте на небольшие кубики.
Почистите лук, морковь, сладкий перец и томаты и также как и кабачки, нашинкуйте на кубики.
В большой и глубокой сковородке разогрейте растительное масло.
Поочередно кладите в сковородку сначала лук, затем морковь, затем перец и последним – кабачок.
Обжаривайте овощи поут каждый вид.
В конце обжарки положите к овощам нарезанные помидоры и икру, по своему вкусу посолите и посыпьте перцем.
Потушите икру на небольшом огне в течение 10 мин.
сковородки в стерильные баночки и закатайте.
Баночки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом и после остывания перенесите в ваше место хранения заготовок.
Питание
-
29 на 100 гр. Калорий
-
5,5g Углеводы
-
0,3g Жиров
-
0,9g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 3836.5 мкг | 900 мкг | 23.9 | 142.1 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 3.1 | 18.4 |
| Витамин В2 | 0.7 мг | 1.8 мг | 2.3 | 13.4 |
| Витамин В4 | 134.5 мг | 500 мг | 1.5 | 9 |
| Витамин В5 | 2.6 мг | 5 мг | 2.9 | 17.3 |
| Витамин В6 | 2.9 мг | 2 мг | 8.1 | 48.2 |
| Витамин В9 | 217.5 мкг | 400 мкг | 3.1 | 18.1 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 817.5 мкг | 90 мкг | 51 | 302.8 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 4.3 мг | 15 мг | 1.6 | 9.5 |
| Биотин | 7.5 мг | 50 мг | 0.8 | 5 |
| Витамин К | 94.3 мкг | 120 мкг | 4.4 | 26.2 |
| Витамин РР | 13.2 мг | 20 мг | 3.7 | 22.1 |
| Калий | 4039.3 мг | 2500 мг | 9.1 | 53.9 |
| Кальций | 341.5 мг | 1000 мг | 1.9 | 11.4 |
| Кремний | 406.8 мг | 30 мг | 76.1 | 452 |
| Магний | 212.5 мг | 400 мг | 3 | 17.7 |
| Натрий | 2415.5 мг | 1300 мг | 10.4 | 61.9 |
| Сера | 201.9 мг | 500 мг | 2.3 | 13.5 |
| Фосфор | 436.8 мг | 800 мг | 3.1 | 18.2 |
| Хлор | 3898.3 мг | 2300 мг | 9.5 | 56.5 |
| Алюминий | 2175.7 мкг | 30 мкг | 407.2 | 2417.4 |
| Железо | 9.8 мг | 18 мг | 3.1 | 18.1 |
| Йод | 25.6 мкг | 150 мкг | 1 | 5.7 |
| Кобальт | 38.8 мкг | 10 мкг | 21.8 | 129.2 |
| Литий | 248.6 мкг | 70 мкг | 19.9 | 118.4 |
| Марганец | 3.1 мкг | 2 мкг | 8.6 | 50.9 |
| Медь | 1266.4 мкг | 1000 мкг | 7.1 | 42.2 |
| Никель | 38 мкг | 200 мкг | 1.1 | 6.3 |
| Рубидий | 1247.4 мкг | 2 мкг | 3502 | 20790 |
| Селен | 4.9 мкг | 55 мкг | 0.5 | 3 |
| Фтор | 227.1 мкг | 4000 мкг | 0.3 | 1.9 |
| Хром | 31.8 мкг | 50 мкг | 3.6 | 21.2 |
| Цинк | 6.5 мг | 12 мг | 3 | 18 |
| Бор | 1178 мкг | 1.2 мкг | 5511.9 | 32722.2 |
| Ванадий | 206.6 мкг | 20 мкг | 58 | 344.3 |
| Молибден | 89.1 мкг | 70 мкг | 7.1 | 42.4 |
