Тушеные кабачки с овощами
(2 оценок, среднее: 4,50 из 5, вы уже поставили оценку)
Загрузка...Ingredients
- репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- морковь среднего размера –3–4 шт.
- кабачки среднего размера – 4 шт.
- помидоры среднего размера – 3 шт.
- укроп – 70 гр.
- оливковое масло – 4 ст. л.
- лавровый лист – 2 шт.
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте все овощи. Лук с чесноком очистите. Морковь тщательно вымойте щеткой, затем очистите. Кабачки и помидоры вымойте. Укроп также вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, затем порубите. Кабачки нарежьте кружочками.
Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Осторожно выложите шумовкой и очистите. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Укроп порубите.
В большой сковороде нагрейте половину оливкового масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте. Добавьте морковь и готовьте овощи еще 5 минут. Положите в сковороду помидоры и жарьте 10 минут. Посолите и поперчите.
В широкой кастрюле или сотейнике нагрейте оставшееся масло. Выложите кабачки, немного посолите и поперчите. Сверху распределите жареные овощи. Так повторяйте и далее, пока не закончатся ингредиенты. Доведите до кипения на среднем огне, положите лавровый лист и тушите 30 минут.
Питание
-
Калорий
-
g Углеводы
-
g Протеин
