Холодник из молодой свеклы с ботвой

24 августа, 2022

Главная страница » Бульоны и супы » Супы » Холодник из молодой свеклы с ботвой

Холодник из молодой свеклы с ботвой

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Холодник из молодой свеклы с ботвой Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: 6
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: 70 мин.

Ингредиенты блюда

  • Свекла — (с ботвой) 1 шт.
  • Питьевая вода — 3 л.
  • Лук зелёный 1 пучoк
  • Укроп 1 пучoк
  • Огурцы — 3 - 4 шт.
  • Кефир — 2.5% 500 мл.
  • Свежая сметана — 15% 100 грам.
  • Мелкая соль — 1 ч.л.
  • Уксус (яблочный) — 6% 1 ст.л.
  • Яйцо — (отварное) 3 шт.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Ботву от красной свеклы хорошо промываем от песка в проточной воде, отряхиваем от воды и мелко шинкуем вместе со свеклой.

2

Кладем в кастрюлю с кипящей водой на 5 мин. , добавляем соль и ложку уксуса.

3

Снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать.

4

Укроп и лук промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.

5

Кладем зелень в миску, немного посыпаем солью и перетираем зелень с солью при помощи ложки.

6

воды, даем остыть и чистим от скорлупы.

7

Нарезаем яйца мелкими кубиками и добавляем их к зелени.

8

Туда же отправляем нарезанные мелкими кубиками огурцы.

9

В остывшую воду с ботвой и свеклой добавляем кефир и сметану, хорошо размешиваем и добавляем зелень с яйцом и огурцом.

10

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим в холодильник охладиться и настояться.

11

После того, как холодник настоялся, разливаем его по тарелкам и подаем на стол со свежим хлебом.

Питание

  • 32 на 100 гр. Калорий
  • 1,6g Углеводы
  • 1,9g Жиров
  • 1,7g Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A694.1 мкг900 мкг4.212.9
Витамин В10.3 мг1.5 мг1.13.5
Витамин В21.1 мг1.8 мг3.310.1
Витамин В4492.3 мг500 мг5.416.4
Витамин В53.7 мг5 мг412.2
Витамин В60.6 мг2 мг1.65
Витамин В9343.3 мкг400 мкг4.714.3
Витамин В121.3 мкг3 мкг2.37
Витамин С58.3 мкг90 мкг3.510.8
Витамин D3.7 мкг10 мкг26.2
Витамин E1.7 мг15 мг0.61.9
Биотин38.9 мг50 мг4.313
Витамин К75.4 мкг120 мкг3.410.5
Витамин РР8.5 мг20 мг2.37.1
Калий1708.6 мг2500 мг3.711.4
Кальций415.2 мг1000 мг2.36.9
Кремний1.1 мг30 мг0.20.6
Магний151.3 мг400 мг2.16.3
Натрий4372.2 мг1300 мг18.456.1
Сера498.6 мг500 мг5.516.6
Фосфор567.5 мг800 мг3.911.8
Хлор6324.1 мг2300 мг15.145.8
Алюминий150.6 мкг30 мкг27.583.7
Железо9.5 мг18 мг2.98.8
Йод49.6 мкг150 мкг1.85.5
Кобальт22.2 мкг10 мкг12.237.1
Литий1.3 мкг70 мкг0.10.3
Марганец1.7 мкг2 мкг4.614.1
Медь659.8 мкг1000 мкг3.611
Никель0.5 мкг200 мкг00
Рубидий99.7 мкг2 мкг273830.5
Селен53.7 мкг55 мкг5.316.3
Фтор1164.4 мкг4000 мкг1.64.9
Хром23.9 мкг50 мкг2.68
Цинк3.9 мг12 мг1.85.4
Бор48.4 мкг1.2 мкг221672.2
Ванадий2.5 мкг20 мкг0.72.1
Молибден48.8 мкг70 мкг3.811.6

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться