Хлопковые панкейки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Мука пшеничная — 5 ст.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванилин 1 щепотка
- Сахарный песок — 3 ст.л.
- Яйцо — 4 шт.
- Молоко — 3 ст.л.
Пошаговая рецепт приготовления
Яйца разбиваем так, чтобы можно было отделить белки от желтков.
Следите, чтобы они не смешивались, иначе белки могут не взбиться.
Теперь смешиваем желтки с молоком, разрыхлителем и ванилином.
Взбиваем все венчиком.
Муку и крахмал просеиваем через ситечко и аккуратно добавляем их к яичной смеси, размешиваем венчиком до однородности.
Белки нужно слегка охладить, смешать с сахарным песком и взбить миксером так, чтобы масса была густой и не стекала с насадок.
Теперь нужно соединить две смеси.
Выкладываем белковую массу наверх желтковой и осторожно лопаткой переворачиваем с нижние слои, так тесто сохранит максимум воздуха и блинчики будут пышными и воздушными.
Сковороду смазываем растительным маслом на нее устанавливаем также пропитанное маслом кондитерское кольцо.
Выкладываем в него тесто для панкейков, оставляя немного места.
Жарим на умеренном огне, сковороду лучше накрыть крышкой и добавить на нее пару ложек воды, чтобы создать пар.
Жарим каждый панкейк 5 мин.
Затем переворачиваем и жарим другую сторону.
Ножиком осторожно проходим по кольцу и достаем панкейк.
Прожариваем так все тесто.
Питание
-
235 на 100 гр. Калорий
-
37g Углеводы
-
5,7g Жиров
-
8,3g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 595.8 мкг | 900 мкг | 12.9 | 16.6 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 5.1 | 6.5 |
| Витамин В2 | 1.1 мг | 1.8 мг | 12.2 | 15.7 |
| Витамин В4 | 631.4 мг | 500 мг | 24.6 | 31.6 |
| Витамин В5 | 3.5 мг | 5 мг | 13.4 | 17.3 |
| Витамин В6 | 0.5 мг | 2 мг | 5.3 | 6.8 |
| Витамин В9 | 52.3 мкг | 400 мкг | 2.5 | 3.3 |
| Витамин В12 | 1.4 мкг | 3 мкг | 9.1 | 11.7 |
| Витамин С | 0.1 мкг | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 5.4 мкг | 10 мкг | 10.6 | 13.6 |
| Витамин E | 3.2 мг | 15 мг | 4.2 | 5.4 |
| Биотин | 48.9 мг | 50 мг | 19 | 24.4 |
| Витамин К | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Витамин РР | 11.6 мг | 20 мг | 11.3 | 14.5 |
| Калий | 881.3 мг | 2500 мг | 6.9 | 8.8 |
| Кальций | 367.5 мг | 1000 мг | 7.1 | 9.2 |
| Кремний | 5 мг | 30 мг | 3.2 | 4.2 |
| Магний | 53.3 мг | 400 мг | 2.6 | 3.3 |
| Натрий | 328 мг | 1300 мг | 4.9 | 6.3 |
| Сера | 492.1 мг | 500 мг | 19.1 | 24.6 |
| Фосфор | 830.8 мг | 800 мг | 20.2 | 26 |
| Хлор | 434.2 мг | 2300 мг | 3.7 | 4.7 |
| Алюминий | 30 мкг | 30 мкг | 19.4 | 25 |
| Железо | 7.5 мг | 18 мг | 8.1 | 10.4 |
| Йод | 51.3 мкг | 150 мкг | 6.6 | 8.5 |
| Кобальт | 24.5 мкг | 10 мкг | 47.6 | 61.2 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.8 мкг | 2 мкг | 7.7 | 9.9 |
| Медь | 314.8 мкг | 1000 мкг | 6.1 | 7.9 |
| Никель | 2.8 мкг | 200 мкг | 0.3 | 0.3 |
| Рубидий | 0 | 2 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 77.3 мкг | 55 мкг | 27.3 | 35.1 |
| Фтор | 160.5 мкг | 4000 мкг | 0.8 | 1 |
| Хром | 12.8 мкг | 50 мкг | 5 | 6.4 |
| Цинк | 3.6 мг | 12 мг | 5.8 | 7.5 |
| Бор | 46.3 мкг | 1.2 мкг | 749.5 | 963.5 |
| Ванадий | 112.5 мкг | 20 мкг | 109.4 | 140.6 |
| Молибден | 31.8 мкг | 70 мкг | 8.8 | 11.4 |
Интересные рецепты Смотреть все
