Счётчик Яшы
​Гороховый суп с копченостями — пошаговый фото рецепт | GOTOVIM

Гороховый суп с копчёностями

2 ноября, 2021 (Прошлое обновление: 23 февраля, 2022)

Гороховый суп с копченостями

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: -

Ingredients

  • Ребрышки свиные (копченые) — 500 г
  • Бекон (или грудинка) — 300 грам.
  • Горох — 250 г
  • Репчатый лук — 150 г
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Масло подсолнечное — на ваше усмотрение
  • Зелень, поваренная соль, перец — по вкусу
  • Картофель среднего размера — 800 г
  • Морковь — 150 г

Пошаговая инструкция приготовления

1

Залить водой ребрышки.

2

В кастрюле поставить на огонь и варить один часик.

3

Ребрышки достать и остудить.

4

Мясо отделить от костей.

5

Кости выбросить.

6

Промыть в холодной воде горох.

7

Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек.

8

Добавить в бульон горох и варить примерно тридцать мин.

9

Совет: лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой.

10

За 3-4 часа до приготовления нужно залить горох водой и оставить замачиваться.

11

Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку.

12

На сухой сковороде обжарить грудинку.

13

Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей.

14

Маленький и практичный совет: для зажарки помимо лука и моркови можно использовать белые коренья — корень петрушки или пастернак.

15

Так вкус супа будет более насыщенным.

16

Очистить картофель. Нарезать его кубиками, добавить в бульон и варить минут

17

Добавить в суп обжаренную грудинку с овощами.

18

Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля.

19

Добавить лавровый лист примерно за десять минут до готовности супа.

20

Суп снять с огня и оставить на десять минут.

21

Вынуть лавровый лист.

22

Суп подавать со свежей зеленью.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться