Дрожжевые оладьи на ряженке
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Ряженка — 200 гр.
- Чистая питьевая вода — 80 гр.
- Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л.
- Сахарный песок — 2 ст.л
- Мелкой соли — щепотка
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта — 250 гр.
- Растительное масло — для жарки
Пошаговая рецепт приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры, а вода для опары берется теплая.
Ряженка у меня густая, из стаканчика, люблю такую больше, чем питьевую, но подойдет любая.
В теплой воде размешайте ложку сахарного песка и дрожжей.
Сухие дрожжи можно добавлять сразу в муку, но я всегда ставлю опару подняться в теплое место, чтобы убедиться в их работоспособности.
Через 10 мин.
на опаре образуется шапочка.
Все в порядке, можно готовить.
В большую миску влейте ряженку, добавьте щепотку соли и сахарный песок.
Крупное яйцо или 2 маленьких отправьте туда же.
Перемешайте венчиком.
Влейте опару и засыпьте 100 гр муки.
Перемешайте ещё раз.
Накройте тесто полотенцем и поставьте на 15 мин.
в теплое место подходить.
В слегка запузырившееся тесто добавьте оставшуюся муку.
Размешайте венчиком.
Тесто довольно густое, если оно жидкое и текучее, всыпьте ещё 50 гр муки.
Снова накройте миску и поставьте подняться на 1 час и снова обязательно в тепло.
Тесто хорошо поднялось.
Не перемешиваем его более! Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Ложкой зачерпывайте тесто и выкладывайте на горячую поверхность.
Помогайте тесту соскользнуть при помощи второй ложки, если требуется.
Переверните зарумянившиеся оладьи и убавьте нагрев.
Дайте им как следует прожариться.
Снимайте на салфетку, если есть излишки масла.
Подавайте румяные оладьи на ряженке с вареньем, сметаной, ягодами или другими добавками на ваш вкус.
Посыпьте сахарной пудрой, если хотите.
Очень вкусны эти оладьи горячими!
Питание
-
194 Калорий
-
37g Углеводы
-
2g Жиров
-
6g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 49,9 | 199,5 |
| Ряженка | 5,8 | 5 | 8,4 | 108 |
| Дрожжи быстродействующие | 0,98 | 0,12 | 0,8 | 8,2 |
| Всего в блюде | 40 | 13 | 234 | 1229 |
| Всего в 1 порции | 6 | 2 | 39 | 204 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 2 | 37 | 194 |
