Простые домашние сосиски в тесте

Сразу достать из холодильника яйцо и масло.

Всё должно быть комнатной температуры.

В тёплом (36–38 Сº) молоке растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара.

Перемешать и поставить в тёплое место минут на 10–15

На поверхности должна появиться пенная шапочка.

Венчиком взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить масло комнатной температуры, молоко с дрожжами и соль.

Просеять муку и замесить тесто.

Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на 1,5 часа.

Оно должно минимум вдвое увеличиться.

Выложить тесто на припыленную мукой поверхность.

Раскатать в большой прямоугольник толщиной 5–7 мм.

Нарезать на тонкие полоски шириной 2–3 см.

Каждую сосиску обернуть полоской теста.

Выложить на противень накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" минут 15–20.

Смазать смесью желтка и молока, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 200º С духовке минут 20.