Долма Три сестры
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Свежая зелень — по вкусу
- Мелкая соль — 1 щепотка
- куркума — по вкусу
- масло топленое — по вкус.
Пошаговая рецепт приготовления
Свежую зелень перебрать и мелко порубить.
У отварного гороха снять кожуру и поделить на две половинки.
У баклажанов отрезать хвостики, острым ножом сделать продольный разрез по центру.
Удалить у баклажанов мякоть и добавить ее в фарш.
Поставить на огонь кастрюлю с водой.
Как только вода закипит, всыпать соль и опустить в кипящую воду баклажаны.
Проварить овощи минут 4 - 5, затем достать из кипятка, дать остыть и аккуратно отжать лишнюю воду.
У перцев отрезать шляпки, но не до конца и удалить семена.
То же самое проделываем с помидорами-отрезать не до конца шляпки.
Чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно вырезать мякоть и собрать ее в отдельную миску (она нам понадобится).
Овощи готовы.
В фарш добавить порцию сливочного масла (на 500 г мяса х 150 г масла), иначе фарш получится жестким.
Обжарить на сливочном масле измельченный лук, в конце добавить фарш и обжарить до готовности.
Затем добавить горох и обжарить ещё немного на сильном огне, чтобы полностью выпарилась влага из фарша.
Снять с огня, добавить порубленную зелень и измельченную мякоть помидоров.
Посолить, поперчить, всыпать 3 щепотки куркумы и перемешать.
Начинка готова.
При помощи чайной ложки начиняем овощи фаршем, плотно укладываем их в толстенную посуду.
Влить полстакана (не больше) воды, прикрыть крышкой и поставить кастрюлю на средний огонь.
Минут через 15 по дому будет стоять волшебный аромат.
Жидкость должна большей частью выкипеть.
Готовится долма минут 30 на среднем огне.
Питание
-
507 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Долма Три сестры»?
— зелень — по вкусу, Мелкая соль — 1 щепотка, куркума — по вкусу, масло топленое — по вкусу
Сколько минут готовится долма три сестры?
— Долма Три сестры можно приготовить примерно за 1 ч
Сколько калорий в «долме Три сестры»?
— Если готовить блюдо на 5 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 507 ккал.
Интересные рецепты Смотреть все
