Блины

Блинчики с маковой начинкой

Name: Блинчики с маковой начинкой
Yield: 10 шт.
Cuisine: -
Ingredients: ***Для блинчиков потребуется:; яйцо 2 шт.; соль 1/8 ч.л. сахар 30 гр; сахар ванильный 1/2 ч.л.; молоко 500 мл; растительное масло 30 гр; Пшеничная мука 200 гр; ***Для начинки возьмите:; Мак 200 гр; молоко 100 гр; сахар 150 гр; сахар ванильный 2 ч.л.; Сливочное масло 20 гр соус; ***Для начинки яйцо 1 шт.; сахар 50 гр; Пшеничная мука 1 ст.л.; молоко 250 мл

Блинчики с маковой начинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 10 шт.

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Ingredients

Для блинчиков потребуется:
яйцо 2 шт.
соль 1/8 ч.л. сахар 30 гр
сахар ванильный 1/2 ч.л.
молоко 500 мл
растительное масло 30 гр
Пшеничная мука 200 гр
Для начинки возьмите:
Мак 200 гр
молоко 100 гр
сахар 150 гр
сахар ванильный 2 ч.л.
Сливочное масло 20 гр соус
Для начинки яйцо 1 шт.
сахар 50 гр
Пшеничная мука 1 ст.л.
молоко 250 мл

Пошаговая рецепт приготовления

Молоко и яйца достать из холодильника за 20-30 мин

до начала приготовления

Муку просеять через сито

Для начинки

залить кипятком так, чтобы он покрывал весь мак, и отставить в сторону на 30 мин.

Приготовить тесто для блинчиков: к яйцам добавить соль, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать венчиком

К яичной смеси добавить молоко комнатной температуры и растительное масло

Перемешать

Добавить просеянную муку и тщательно перемешать всё до получения однородной консистенции

Отставить тесто на 15 мин.

С мака слить воду, добавить к нему молоко, сахар, ванильный сахар, сливочное масло и перемешать

Поставить сотейник на средний огонь, крышку не закрывать

Варить около 30 мин

до полного испарения жидкости, периодически помешивая и наблюдая, чтобы масса не подгорела

Пока мак варится, приготовить блинчики: хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и слегка смазать её растительным маслом (больше сковороду смазывать нет необходимости)

Вылить на сковороду 2/3 половника теста и быстрым движением руки, вращая сковороду, распределить тесто по всей поверхности дна

Готовить блинчики на среднем огне, пока поверхность перестанет блестеть

Аккуратно перевернуть блин и жарить с обратной стороны до готовности

Переложить блинчики на тарелку

Приготовить таким образом все блинчики

Соус для начинки: в сотейник или кастрюльку разбить яйцо, добавить сахар и муку, перемешать венчиком до однородности

В отдельной кастрюльке вскипятить молоко и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить к яичной смеси

Варить соус на умеренном огне 2-3 мин

до загустения, не переставая мешать

После того как из мака выпарится вся жидкость, добавить к нему соус и перемешать

Оставить остывать

В процессе остывания маковая начинка ещё загустеет