Печенье савоярди в домашних условиях

5 августа, 2022 (Прошлое обновление: 16 августа, 2022)

Печенье савоярди

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Печенье савоярди в домашних условиях Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: 50
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты блюда

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахарный песок — 150 гр.
  • Сахарная пудра — 50 гр.
  • Мука пшеничная высшего сорта 160 гр.
  • Лимонная цедра 10 гр.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Для приготовления Савоярди с лимонным вкусом подготовим яйца , муку, сахар, лимон и сахарную пудру.

2

Особенностью приготовления этого печенья является то, что белки и желтки для бисквита взбиваются раздельно.

3

При помощи мелкой терки снимаем с лимона цедру Отделяем белки от желтков и взбиваем их с половиной всего сахара в крепкую устойчивую пену.

4

В желтки всыпаем оставшийся сахар и взбиваем, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.

5

В желтковую массу добавляем половину всех белков и очень осторожно перемешиваем.

6

Просеиваем в яичную массу муку, также осторожно перемешиваем тесто.

7

В тесто добавляем тертую цедру, соединяем вместе.

8

Выкладываем оставшиеся белки и осторожно смешиваем все тесто, чтобы получилась однородная масса.

9

Выкладывать тесто удобнее при помощи кондитерского мешка: перекладываем тесто в него.

10

Если такого мешка нет, его легко можно заменить кульком из бумаги для выпечки, кончик кулька нужно отрезать.

11

Выдавливаем печеньки на лист, выстланный бумагой для выпекания.

12

Сверху печеньки посыпаем сахарной пудрой и отправляем в духовку, разогретую до 200°C на 10-12 минут.

13

Готовые печеньки горячими снимаем с листа.

14

Даем немного остыть, подсохнуть и перекладываем на блюдо.

15

Бисквитные печенья Савоярди, или их ещё называют Дамские пальчики, готовы! Изделия получаются внутри воздушными с приятным лимонным вкусом.

16

Такое печенье вкусно само по себе, но из него можно приготовить вкусный тортик с творожным кремом.

17

Можно использовать печенье Савоярди для тирамису, рецепт с фото есть на нашем сайте.

18

Варианты приготовления Савоярди: с сухой мандариновой цедрой с орехами шоколадные с курагой, изюмом или черносливом .

Питание

  • 301 Калорий
  • 60g Углеводы
  • 3g Жиров
  • 7g Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

ПродуктБелкиЖирыУглеводыкКал
Яйцо куриное19,0516,351,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта17,282,08111,84 534,4
Лимонная цедра0,150,030,54 4,7
Сахарный песок00149,7 598,5
Сахарная пудра0049,95 194,5
Всего в блюде36183131567
Всего в 1 порции00631
Всего в 100 граммах7360301

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться

Scroll Top