Счётчик Яшы
Белковый крем с сахарной пудрой для торта — рецепт с фото

Белковый крем с сахарной пудрой для торта

24 августа, 2022

Главная страница » Десерты и сладости » Крем » Белковый крем с сахарной пудрой для торта

Белковый крем с сахарной пудрой для торта

Белковый крем с сахарной пудрой для торта

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Белковый крем с сахарной пудрой для торта Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: 3
Время подготовки: - Время готовки: - Общее время приготовления: 15 мин.

Ingredients

  • Яичный белок — 4 шт.
  • Сахарная пудра 4 ст.л.
  • Ванилин 2 грам.
  • Лимонная кислота — 0.5 гр.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков.

2

Следим, чтобы ни капля желтка не попала в будущий крем – это не даст белкам взбиться в плотную пену.

3

Миксером начинаем взбивать белки на низкой скорости.

4

Когда масса начнет пениться и белеть, добавляем лимонную кислоту – образование пены пойдет быстрее.

5

Масса должна увеличиться в два-три раза и стать довольно плотной.

6

За венчиком должны тянутся устойчивые пики, на поверхности уже не будут видны отдельные мелкие пузырьки воздуха.

7

Если сахарной пудры не оказалось в наличии, можно смолоть сахарный песок в кофемолке или блендере.

8

Во взбитые белки высыпаем сахарную пудру и ванилин.

9

Продолжаем взбивать, пока крем не получится однородным, густым и плотным.

10

Если поставить ложку в массу, она будет стоять.

11

Приготовленным кремом можно прослаивать коржи торта или использовать его для украшения других видов выпечки.

12

Масса хорошо принимает красители: при необходимости, можно выполнить окрашивание крема и декорировать сладости в разноцветном формате.

Питание

  • 208 на 100 гр. Калорий
  • 46,2g Углеводы
  • 0,1g Жиров
  • 6g Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Химический состав блюда

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 14 мкг 900 мкг 0.7 0.5
Витамин В1 0 мг 1.5 мг 0.2 0.1
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 18.3 13.6
Витамин В4 46.8 мг 500 мг 4.2 3.1
Витамин В5 0.3 мг 5 мг 2.6 1.9
Витамин В6 0 мг 2 мг 0.3 0.2
Витамин В9 1.4 мкг 400 мкг 0.2 0.1
Витамин В12 0.1 мкг 3 мкг 1.4 1.1
Витамин С 0.2 мкг 90 мкг 0.1 0.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0 мг 15 мг 0 0
Биотин 8.4 мг 50 мг 7.6 5.6
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 3.6 мг 20 мг 8.1 6
Калий 185.8 мг 2500 мг 3.3 2.5
Кальций 14 мг 1000 мг 0.6 0.5
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 10.8 мг 400 мг 1.2 0.9
Натрий 227.8 мг 1300 мг 7.9 5.8
Сера 224.4 мг 500 мг 20.2 15
Фосфор 32.4 мг 800 мг 1.8 1.4
Хлор 206.4 мг 2300 мг 4 3
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 0.5 мг 18 мг 1.2 0.9
Йод 8.4 мкг 150 мкг 2.5 1.9
Кобальт 1.2 мкг 10 мкг 5.4 4
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0 мкг 2 мкг 0.2 0.1
Медь 62.4 мкг 1000 мкг 2.8 2.1
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 24 мкг 55 мкг 19.6 14.5
Фтор 0 4000 мкг 0 0
Хром 3.6 мкг 50 мкг 3.2 2.4
Цинк 0.3 мг 12 мг 1 0.8
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 0 70 мкг 0 0

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться