Здоровое питание

Мягкие азиатские летние роллы с кисло-сладким дип-соусом: рецепт

Мягкие азиатские летние роллы с кисло-сладким дип-соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Корж
3/4 ч. л. семян фенхеля
220 гр. песочного печенья (например, Lorna Doone; примерно 30 шт.)
4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
Начинка
1,5 ст. очищенных печёных каштанов (в пакетах или банках)
0,5 ст. сахара
2,5 ст. л. жирных сливок
1 стручок ванили, разрежьте продольно пополам выскоблите семена
4 ст. л. несолёного сливочного масла
2 больших яйца
Меренга
0,5 ст. сахара
1/4 ч. л. винного камня
Щепотка соли
Белки 4 больших яиц

Пошаговая рецепт приготовления

Доведите воду до кипения и отварите рисовую лапшу в соответствии с инструкцией воду на упаковке. Слейте, промойте лапшу и остудите (выход: примерно 2 ст.)Разложите ингредиенты по небольшим мискам, прежде чем начать делать роллы. Наполните большую миску или кастрюлю очень теплой водой. Положите рисовую бумагу в горячую воду. Замочите на 30 секунд – 1 мин.у, или пока бумага не станет податливой и узор на ней будет еле заметен. Достаньте и положите на чистое, слегка влажное кухонное полотенце.

Положите 2 листа базилика на внутренний край рисовой бумаги, отступив 2,5 см. от края и примерно по 2,5 см. с боков. Сверху выложите примерно 1/4 ст. отваренной рисовой лапши. Положите сверху 2 половинки креветок. Затем добавьте 2 ст. л. моркови, затем – 2 листа мяты. Сложите 1 лист салата и положите поверх кучки. Накройте начинку краем бумаги и подоткните его под начинку. Продолжая закатывать, сложите внутрь боковые стороны. Сверните ролл и повторите то же самое с другими роллами, складывая их под влажной тканью или бумажным полотенцем. Перед подачей разрежьте роллы пополам и подавайте срезами вверх с дип-соусом для макания.

Уксусный дип-соус:

Растворите сахар в тёплой воде, затем смешайте с остальными ингредиентами и поставьте в холодильник до готовности использовать.

Мягкие азиатские летние роллы с кисло-сладким дип-соусом: рецепт

Мягкие азиатские летние роллы с кисло-сладким дип-соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться