Вегетарианские блюда

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо: рецепт

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла + дополнительно для смазывания формы
1 пучок зелёного лука, нарезанный
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 ст. л. муки
1 ч. л. молотой зиры
0,5 ч. л. сушёного орегано
1/4 ч. л. кайенского перца
1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
1 ст. л. жирных сливок
1,5 ст. зелёной сальсы
3 ст. курицы-гриль, нарезанной кубиками, без кожи
1 банка 425 гр. консервированной белой фасоли, жидкость слейте, фасоль промойте
1 ст. свежей кинзы + дополнительно для подачи
240 гр. чипсов из тортильи, крупно раздробленных (примерно 4 ст. л.)
2 ст. тёртого неострого чеддера (примерно 240 гр.)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до сильного жара.

Смажьте кукурузу, капусту и зелёный лук растительным маслом, посолите и поперчите. Жарьте кукурузу, капусту, зеленый лук и перцы поблано на гриле до обугленных отметин: по 4- 5 мин. с каждой стороны для кукурузы и лука, 10 мин. для перцев поблано (поворачивая их) и по 10-15 мин. с каждой стороны для капусты. На решётке для гриля или на шампурах поджарьте клубнику в течение 1-2 мин. с каждой стороны. Оставьте овощи и клубнику остывать.Заправка из авокадо: тем временем положите мякоть авокадо в чашу кухонного комбайна. Добавьте оливковое масло, уксус, кинзу, цедру и сок лайма, чеснок и немного соли и перца и измельчите до однородной консистенции. При необходимости подсолите.

Когда овощи остынут, нашинкуйте капусту. Снимите кожицу, семена и перегородки с перцев поблано и нарежьте их тонкими полосками. Нарежьте зеленый лук. Затем, срежьте зёрна с кукурузных початков над полотенцем. Положите все овощи и клубнику в большую миску. Полейте заправкой из авокадо и всё перемешайте. При необходимости дополнительно посолите и поперчите.

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо: рецепт

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться