Домашняя карамель сникерс для торта
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 150 гр сахара
- 52 гр глюкозного сиропа
- 110 гр сливок 35%
- 22 гр воды
- 15 гр сливочного масла 82,5%
Пошаговая рецепт приготовления
1
В сотейнике с толстым дном на средне-сильном огне уварить сахар, глюкозный сироп и воду до золотисто-янтарного цвета. Параллельно доводим сливки до кипения и вливаем в карамель, постоянно помешивая венчиком. Процеживаем через сито в высокий мерный стакан, добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером. Отправляем в холодильник до полного охлаждения.
