Праздничные блюда

Свиная корейка в медово-горчичной глазури, завернутая в бекон: рецепт

Свиная корейка в медово-горчичной глазури, завернутая в бекон

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Маринованный красный лук
700 гр. говяжьего фарша
4 булочки для гамбургеров, разрезать пополам и слегка поджарить
1,5 ст. красного винного уксуса
1/4 ст. воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 средняя красная луковица, очистить, разрезать пополам и тонкими ломтиками
1 ст. л. масла канолы
12 синих или желтых кукурузных чипсов, разломать на крупные кусочки
Сырный соус кесо
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ст. цельного молока
350 гр. сыра Монтерей Джек, крупно натереть
1/4 ст. л. тёртого пармезана
Релиш с зеленым чили
1 средний чили поблано, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
2 нью-мексиканских чили Хатч, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
1 чили серрано, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
1/4 ст. красного винного уксуса
1 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. нарезанных листьев кинзы

Пошаговая рецепт приготовления

Для свинины: поместите решетку в нижнюю 1/3 духовки. Разогрейте духовку до 170 градусов.

В маленькую миску добавьте горчицу, зернистую горчицу, мед, чеснок и розмарин и смешайте до однородности. Выложите свинину в форму для выпечки и равномерно покройте ее смесью из горчицы. Выложите кусочки бекона по всей длине куска свинины. Используя 3 отрезка кухонного шпагата, закрепите бекон на месте.Запекайте в течение 1 ч. Накройте форму фольгой и готовьте еще 10-20 мин. Извлеките форму из духовки и перенесите свинину на разделочную доску. Накройте форму фольгой и дайте мясу остыть в течение 20 мин. Удалите кухонный шпагат и нарежьте свинину на порционные кусочки.

В маленькой миске смешайте лимонный сок и масло до однородности; приправьте солью и перцем. Перемешайте с листьями рукколы.

Подавайте запеченную свиную корейку на подушечке из листьев рукколы, и с горошком в качестве гарнира.

К этому блюдо подойдет вино Пино-нуар.

Свиная корейка в медово-горчичной глазури, завернутая в бекон: рецепт

Свиная корейка в медово-горчичной глазури, завернутая в бекон

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться