Домашние хачапури по аджарски из дрожжевого теста
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Для теста потребуется:
- ⠀
- тёплое молоко или вода - 1 стакан
- Пшеничная мука - приблизительно 2 стакана
- Песочный сахар - 2 ч.л.
- Мелкая соль - 1 ч.л.
- дрожжи - 7 гр.
- растительное масло - 3 ст.л.
- желток - 1 шт. (для смазывания)
- ⠀
- Начинка:
- ⠀
- сыр Адыгейский - 350 гр
- сулугуни - 350 гр
- Свежие сливки - 30 - 50 мл
- желтки - 4 шт
- Мелкая соль - 1 щепотка
Пошаговая рецепт приготовления
Для начала замешиваем тесто. Вводим в тёплое молоко соль, сахар, дрожжи, и даём постоять 10 минут. ⠀ Потом постепенно вводим муку. Вымешиваем. Тесто должно получиться мягким, липнуть к рукам. ⠀ Затем вливаем растительное масло, и ещё хорошенько вымешиваем. ⠀ Убираем на 40 минут в тепло подходить. ⠀ Пока тесто отдыхает, готовим начинку. ⠀2. Оба вида сыра натираем на терке. Добавляем сливки и щепотку соли. ⠀ Нужно, чтобы начинка хорошо смешалась и не была слишком жидкой☝🏻 ⠀ Когда тесто подошло, делим его на части и раскатываем. ⠀ Вручную формируем овал, и в бортик каждого выкладываем и заворачиваем сыр. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 хачапури. ⠀3. Кладём на противень, добавляем начинку, и смазываем края желтком. ⠀ Отправляем в духовку на 180 градусов, пока не подрумянится. ⠀ Затем достаём, и в серединку выкладываем желток. И возвращаем в духовку еще на 3 минуты. ⠀ ❗️Желток не должен запечься! ⠀ Аромат просто волшебный! ⠀ Пробуйте! ⠀ Приятного аппетита!
Интересные рецепты Смотреть все
