Яичные курзе пельмени по дагестански
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Ингредиенты для теста:
- - мука 500 гр
- - вода
- - соль
- - яйцо 1 шт
- Начинка:
- - молоко 500 мл
- - яйцо 8 шт
- - лук репчатый 2 шт
- - сливочное масло 50 - 60 гр
- - Мелкая соль и перец.
- - курдюк (но я его не добавила)
Пошаговая рецепт приготовления
В муку добавить яйцо, соль и заместить тесто на воде. Отложить на минут 20-30. (Пока тесто отдыхает готовим начинку). Лук нарезаем мелко и обжариваем на масле или на курдюке. (Масло не жалеем). Далее взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и обжаренный лук. Ещё можно добавить ореховую траву, с ней мне кажется вкуснее. Все хорошо взбиваем венчиком. Тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружочки, посыпаем сверху мукой и лепим пустое курзе не до конца , так чтоб получилась форма стаканчика. Заранее ставим кастрюлю на плиту, так как курзе нужно сразу закидывать в кипящую воду. Чтоб было удобно наливать начинку я перелила в маленький чайник, чтоб не терять много времени с ложкой. Заполняем курзе прям рядом с кастрюлей, закрываем верхний край и сразу же опускаем в кипящую воду. Периодически помешивая, варим пять мин.. Яичные курзе варятся очень быстро! Подавать можно со сметаной или томато-чесночной начинкой. Всем приятного аппетита 😘
