Блюда из баранины/ Вторые блюда/ Мясные блюда

Харира

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 180 – Время готовки: 540 – Общее время приготовления: 720

Харира – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: баранина, красный лук, чеснок, нут, красная чечевица, круглый рис, стебель сельдерея, томатная паста, помидоры пелати, помидор, корень имбиря, перец чили, молотый кориандр, молотая куркума, сладкая паприка, зира / кумин, соль, растительное масло, вода.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Баранина — 200 гр.
Красный лук — 0.5 шт. = 38 гр.
Чеснок — 3 зубчик = 6 гр.
Нут — 50 гр.
Красная чечевица — 50 гр.
Круглый рис — 50 гр.
Стебель сельдерея — 1 шт. = 45 гр.
Томатная паста — 3 ст. л. = 90 гр.
Помидоры пелати — 150 гр.
Помидор — 1 шт. = 80 гр.
Корень имбиря — 6 ломтик = 30 гр.
Перец чили — 0.5 шт. = 8 гр.
Молотый кориандр —
Молотая куркума —
Сладкая паприка —
Зира или Кумин —
Соль
Растительное масло — 3 ст. л. = 51 гр.
Вода — 600 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

В воке на растительном масле обжариваем измельченный лук. Добавляем в вок небольшие кусочки баранины, обжариваем, затем добавляем нарезанный стебель сельдерея, томатную пасту, все объединяем и жарим. Вливаем воду в вок, солим и оставляем томиться. В блендер выкладываем томаты в собственном соку, свежие помидоры, кусочки очищенного имбиря, дольки чили перца, кориандр, куркуму, паприку, зиру и пробиваем. Томатную массу вливаем в вок, перемешиваем. В сотейнике соединяем нут, чечевицу, рис, все промываем, заливаем горячей водой и оставляем вариться на 20 мин.. Перекладываем крупы с жидкостью в вок, вливаем ещё воды и оставляем все вместе томиться до готовности мяса. Перед окончанием варки добавляем измельченный чеснок и петрушку.