Здоровое питание

Суп-пюре из печёных томатов: рецепт

Суп-пюре из печёных томатов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
3 шт. средней сырой свеклы, очищенной и натертой
2 ст. натертой очищенной хикамы
1 огурец, очищенный и тонко нарезанный
Заправка
2 ст. л. соевого соуса
2 небольших лайма, выжать сок
1 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. сахара
1 маленький красный сушеный чили, очистить от семян, нарезать кольцами
1 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. молотого черного перца

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 135°С и застелите противень пергаментной бумагой.

В миске смешайте помидоры с 1 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите. Положите помидоры срезами вниз на подготовленный противень и сбрызните 1 ст. л. выделившейся из них жидкости. Запекайте в духовке 1 час.Выньте из духовки. Аккуратно снимите кожицу и выбросьте. Переверните помидоры так, чтобы они лежали срезами вверх, и поставьте обратно в духовку. Запекайте, пока помидоры не сморщатся, но они не должны высохнуть, ещё 30-60 мин.. Выньте помидоры из духовки и дайте им немного остыть.

Тем временем в большой кастрюле на слабом огне обжарьте лук в оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, пока он не станет очень мягким, 10-12 мин.. Добавьте чеснок и прованские травы и жарьте до появления аромата ещё 1-2 мин.ы. Добавьте бульон и оставшиеся 0,5 ст. воды и доведите до кипения. Тушите 15 мин.. Немного остудите.В блендере взбейте помидоры (включая выделившуюся жидкость из противня) и бульонную смесь до получения очень однородной массы. Возможно, вам придется взбивать несколькими партиями. Процедите через мелкое сито, если предпочитаете однородный суп. Перелейте суп обратно в кастрюлю, посолите, поперчите и разогрейте. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, при желании добавьте сметаны.

Суп-пюре из печёных томатов: рецепт

Суп-пюре из печёных томатов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться