Праздничные блюда

Чизкейк с клубникой: рецепт

Чизкейк с клубникой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 упаковка (520 гр.) сухой смеси для брауни (+ все дополнительные ингредиенты)
45 - 50 средних ягод клубники (примерно 1,1 кг.), очищенных от плодоножек
2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
1 ст. сахара
4 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. ванильного экстракта
2 пакетика по 7 гр. желатина
Тёплый шоколадный соус, чтобы сбрызнуть

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Слегка сбрызните кулинарным спреем дно и стенки металлической формы размером 22 х32 см. Застелите форму пергаментом, оставив со всех сторон свесы по 5 см.Замесите тесто для брауни и испеките его в подготовленной форме в соответствии с инструкцией на упаковке. Дайте полностью остыть на решётке, примерно 1 часа.

Тем временем нарежьте 5-6 ягод клубники на ломтики толщиной 0,3 см, этого будет достаточно, чтобы уложить по краям формы; отложите в сторону. Оставшуюся клубнику оставьте целой.

В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте сливочный крем-сыр, сахар и 3,5 ст. жирных сливок до крепких пиков, 3-4 мин.ы. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте до получения однородной массы.В небольшой кастрюльке доведите оставшиеся 0,5 ст. сливок до кипения, затем вмешайте желатин. Продолжайте взбивать, убрав с огня, пока желатин не растворится, 2-3 мин.ы. Вмешайте желатиновую смесь в сырную.Поставьте ломтики клубники вертикально по периметру формы с брауни так, чтобы их срезы касались стенки формы, при необходимости нарежьте ещё одну или две клубники. Выложите 3 ст. сырной смеси поверх брауни и равномерно распределите кондитерским шпателем. Оставшуюся целую клубнику вдавите в сливочный сыр заострёнными концами вверх; у вас должно быть примерно 8 рядов по 5 штук. Оставшуюся сырную смесь выложите поверх клубники и распределите лопаткой. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 2 часа и до ночи.Когда будете готовы подавать, потяните за свисающий пергамент и переложите десерт из формы на сервировочное блюдо (обрежьте пергамент по краям). Сбрызните чизкейк шоколадным соусом и нарежьте квадратиками.

Чизкейк с клубникой: рецепт

Чизкейк с клубникой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться