Праздничные блюда

Слойка «Ёлочки»: рецепт

Слойка «Ёлочки»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 ст. л. сливочного масла, тонко нарезанного
1/4 ст. светлого коричневого сахара
1 ч. л. молотой корицы
2 небольших яблока Голден-Делишес (примерно по 150 гр. каждое)
1 упаковка (400 гр.) охлаждённого теста для пая (2 пласта)
Мука высшего сорта, для работы с тестом
1 больше яйцо, взбитое
2 квадратика мягкой карамели, разрежьте на 4 части
Сахар для посыпки
Необходимое оборудование: маленькая вырубка для печенья или нож для удаления сердцевины, вырубка для печенья диаметром 10 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 200°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В небольшой миске смешайте сливочное масло со смесью специй и нагрейте в микроволновой печи, пока масло не растает. Остудите до комнатной температуры.Насыпьте 1/4 ст. сахара-песка на разделочную доску. Разверните лист слоёного теста поверх сахара и раскатайте в прямоугольный пласт размером 25х30 см. Присыпьте скалку мукой, если тесто прилипает. Равномерно намажьте на всю поверхность теста пряное масло, сверху посыпьте оставшейся 1/4 ст. сахара-песка. Сверните тесто по длинной стороне в плотный рулет. Нарежьте рулет на 18 ломтиков.

Положите каждый круг теста срезом вниз на разделочную доску. Сделайте на каждом круге разрез от центра витушки к раю. Раскройте так, чтобы получился полукруг. У вас должно получиться 4 сложенные полоски теста (при выпекании куски теста поднимутся и сформируют ёлку). Разложите по 9 полукругов на каждом противне на расстоянии 10 см. друг от друга.Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не поднимется и не станет золотистым, 18-22 мин.ы. Пока оно не остыло, при необходимости аккуратно шампуром придайте каждому печенью форму ели. Полностью остудите на противнях.Приготовьте глазурь: смешайте в небольшой миске сахарную пудру с 1 ст. л. молока и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Постепенно вмешайте ещё до 1 ст. л. молока, пока глазурь не станет густой, но текучей. Переложите глазурь в небольшой полиэтиленовый пакет с зиплоком и срежьте уголок. Отсадите глазурь на печенье. Посыпьте крупнокристаллическим сахаром и/или нонпарелью.

Слойка «Ёлочки»: рецепт

Слойка «Ёлочки»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться