Блюда из круп/ Блюда из риса/ Вторые блюда/ Плов

Оригинальная курица с рисом бириани

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 9

Время подготовки: 30 – Время готовки: 90 – Общее время приготовления: 120

Оригинальная курица с рисом бириани – видео-рецепт за 20 минут ⭐ Ингредиенты: куриное филе, рис «басмати», лук, чеснок, помидор, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, сливочное масло, специи для плова, бирьяни масала, корица, корень имбиря, перец чили, соль.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Куриное филе — 800 гр.
Рис «басмати» — 350 гр.
Репчатый лук — 150 гр.
Чеснок — 4 зубчик = 8 гр.
Помидор — 400 гр.
Йогурт — 100 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л. = 18 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л. = 17 гр.
Сливочное масло — 50 гр.
Специи для плова — 2 ст. л. = 36 гр.
Бирьяни масала — 1 ст. л. = 15 гр.
Корица — 1 палочка = 6 гр.
Корень имбиря — 20 гр.
Перец чили —
Соль

Пошаговая рецепт приготовления

Предварительно замоченный рис басмати хорошо промойте холодной водой. Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому рис получится рассыпчатым. Откиньте промытый рис на дуршлаг и дайте ему хорошо стечь. Подготовленный чеснок измельчите ножом, залейте его оливковым маслом и хорошенько перемешайте. Томаты порежьте мелкими кубиками. Соедините чесночное масло, порезанные томаты, специи и снова тщательно перемешайте. Добавьте йогурт и лимонный сок и хорошенько перемешайте. Куриное филе порежьте кубиками среднего размера и залейте приготовленным маринадом. Оставьте для маринования на час. Если время позволяет, можно мариновать мясо и дольше; при этом вкус блюда только выиграет. Подготовленный лук порежьте тонкими полукольцами, обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Выложите в сковороду замаринованное куриное мясо вместе с маринадом. Протушите, не перемешивая с луком. Затем аккуратно переверните кусочки мяса и протушите их в течение мин. с другой стороны. Выложите в сковороду подготовленный рис басмати, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла рис. Дайте закипеть и немного протушите без крышки. Убавьте огонь, закройте крышкой и продолжайте тушить в течение двадцати мин.. Обратите внимание: рис перемешивать не нужно, крышку во время тушения открывать не рекомендуется.