Слоеный салат «гнездо глухаря» с картофелем фри

Отварить куриные и перепелиные яйца, остудить в холодной воде, снять скорлупу. Репчатый лук очистить, тонко нарезать, залить кипящей водой. Очистить картофель, нарезать тонкой стружкой. Обжарить во фритюре, время приготовления – от четырех до пяти минут. Стружки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Плавленый и обычный сыр натереть на крупной терке. То же проделать с куриными яйцами. Укроп порубить ножом. Филе курицы нарезать кубиками или сольмкой. Нарезать сольмкой свежие огурцы. На большое блюдо плоской формы выложить лук, заранее слив жидкость. На лук выложить куриное филе и смазать майонезом. Второй слой – огурцы, майонез. Третий – куриные яйца, майонез. Посыпать тертым сыром, в середине сделать углубление. Смазать майонезом. В середину выложить зелень, бока обложить жареным картофелем. На зелень положить очищенные перепелиные яйца.