Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Кулинария (что это такое?)
    Кулинари́я или кулина́рия (от лат. culina — кухня) — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и рецептов.

    Также — магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой), торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

    Основные способы приготовления пищи

    * Варка:
    - основным способом: доведение продукта до готовности в большом количестве воды.
    - припусканием: доведение продукта до готовности в небольшом количестве жидкости; продукт заливают на 1/3 и варят до готовности.
    - паром: доведение продукта до готовности при помощи нагревания жидкости до образования пара или варка при повышенном давлении.

    * Запекание — жаренье в жарочном шкафу предварительно отваренного или припущенного продукта.

    * Тушение относится к комбинированным приёмам тепловой обработки продуктов. Тушение — припускание предварительно обжаренного или пассерованного продукта с добавлением специй и жидкости.

    * Жарка.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 2180
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *
    accountants brisbane city