Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Картофельная запеканка с фаршем


    Продукты:
    картофель (2-3 кг)
    300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
    5-6 средних луковиц
    много сыра (600-700гр)
    молотая паприка, соль

    Рецепт приготовления:

    1. Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной. Имейте ввиду, что картофель лучше покупать желтый (предпочтительнее белому).
    2. Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
    3. Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
    4. Теперь берем подходящий по размеру противень с высокими краями и начинаем выкладывать наши компоненты. Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
    Картофельная запеканка с фаршем


    5. На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.
    Картофельная запеканка с фаршем


    6. Теперь опять слой картофеля, опять паприка и чуточку соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.

    7. Последний слой фарша делаем поплотнее.
    Картофельная запеканка с фаршем


    8. Пора засыпать сыром. Сыра сыпим много. Очень много. Так, чтобы не видеть ничего под сыром.
    Картофельная запеканка с фаршем


    Все, этап «закладки» завершен. Получилось так – лук, картофель, фарш, картофель, фарш, сыр. Главное – это именно такая последовательность и слой лука только внизу, а слой фарша – последний перед сыром.

    9. Теперь загружаем все это дело в духовку, разогретую до 160-170 градусов и запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона лить не надо, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 876
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *