Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Проголосовало: 0

    Лазанья

    Категория: Кулинарные рецепты » Вторые блюда
    Ингредиенты
    * 250 г листов лазаньи
    * 1 кг фарша
    * 500 г помидоров
    * 200 г лука
    * 150 г моркови
    * 3-4 зубчика чеснока
    * 1 литр молока
    * 100 г сливочного масла
    * 100 г муки
    * 300 г твердого сыра
    * 50 г пармезана
    * соль
    * перец
    * растительное масло

    Рецепт приготовления

    Лук и чеснок мелко покрошить.
    Морковь натереть на средней терке.
    С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.
    Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
    Добавить морковь, обжарить.
    После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).
    Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
    Готовим соус "Бешамель".
    Масло растопить.
    Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.
    Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
    Сыр натереть на средней терке.
    В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
    На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
    Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
    Посыпать половиной натертого сыра.
    Накрыть листами лазаньи.
    Выложить оставшийся мясной соус.
    Смазать соусом "Бешамель".
    Посыпать оставшимся сыром.
    Снова выложить листы.
    Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
    Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
    Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.

    Приятного аппетита!

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 950
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *