Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Ингредиент:
    Баранина на тонких косточках - 1 кг
    Курдючный жир 100 гр.
    Рис 700 гр.
    Морковь 2 ср. шт.
    Лук реп. - 2 ср. шт.
    Пряности:
    Зира,
    Перец красный сладкий,
    Перец красный острый типа Чили.
    Барбарис.
    Головка чеснока 1 шт.
    Масло подсолнечное 300 гр.
    Вода.
    Соль.
    Понадобится таз для вымешивания плова.
    Казан для приготовления плова.
    "Учак" из кирпичей или газовая плита.

    Способ приготовления:
    Мясо не моем !!!
    Средними кусками режем баранину.
    Толстыми кольцами режем лук.Измельчаем кольца.
    Режем вручную морковь, Желательно сочную .
    Режем курдючное сало на брусочки.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Замачиваем рис.
    Заливаем в казан подсолнечное масло -250 гр.
    Когда закипит, убавляем огонь и бросаем лук.
    Доводим до прозрачной золотистости.
    Закладываем баранину.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Доводим до полуготовности.
    Закладываем морковь.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    В центр - чеснок, соль и пряности.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Через шумовку заливаем всё кипятком.
    Выпариваем.
    Промываем замоченный рис.Промываем его кипятком.
    Рис закладываем в казан. Заливаем кипятком.
    Закрываем крышкой и томим 30 минут.
    Снимаем крышку и теперь двумя шумовкми
    придаём рису форму горки.
    5- 10 минут вояем горку при помощи шумовки.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Выкладываем наш плов в таз.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Вымешиваем плов в тазу шумовками.
    Выкладываем на блюдо рис. В середину чеснок.
    По краям - баранину.
    Плов по-узбекски - Узбекская кухня

    Приятного аппетита.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 2213
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *