Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    200 г риса, 200 г мяса, 50 г жира, 100 г лука, 200 г моркови, соль и специи — по вкусу.

    Один из древних классических вариантов, сохранился только в Самарканде и Бухаре. Готовится во все времена года, особенно осенью. Рекомендуется в качестве диетического и детского питания; богат витаминами, особенно каротином.
    Мясо, лук и морковь разделить пополам. Одну часть лука нашинковать кольцами, морковь — соломкой, мясо нарезать ломтиками. Перекалить жир и обжарить последовательно лук, мясо, морковь. Залить водой и варить зирвак до готовности. Другую часть продуктов сварить отдельно: лук, нашинкованный кольцами, морковь — целую, мясо — большими кусками. Положить в кастрюлю с холодной водой и варить на медленном огне до полной готовности. Затем вынуть мясо и морковь, охладить и нарезать их соломкой. В готовый зирвак засыпать промытый рис, залить бульоном, в котором варились мясо, лук и морковь, и сварить плов, как обычно. Накрыть на 20—25 мин.
    Перед подачей на стол плов переложить на блюдо и гарнировать подготовленным мясом и морковью. К плову подать виноградный уксус. Детям и лицам с повышенной кислотностью он не рекомендуется.
    Вид этого плова оригинален: рассыпчатый, сваренный до мягкости белый рис, а рядом смесь желтых полосок вареной моркови, темных полосок вареного мяса.
    Вкус: в одном случае риса и мяса с ароматом специй и кислотой виноградного уксуса, в другом — единый вкус вареных моркови и мяса с тем же ароматом, в третьем — объединенный в общую гамму вкуса и аромата продуктов, входящих в состав этого плова.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 2473
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *
    Roller Blinds Dublin