Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    200 г риса, 60 г масла, 50 г лука, 100 г моркови, 2 яйца, соль и специи — по вкусу.

    Один из древних вариантов, бытующий и поныне. В старину этот плов назывался «истора палов» (плов со «звездочками») из-за желтых кружочков яйца.
    Готовят во все времена года. Может удачно пополнить рацион детского питания и питания больных, нуждающихся в увеличении белка.

    Этот плов обычно готовят на кунжутном масле, но можно заменить хлопковым, оливковым, подсолнечным и другим растительным маслом. Кунжутное масло перекаливают на медленном огне в течение часа, хлопковое—40-45 мин., а оливковое или подсолнечное — 10 мин.
    Жарить лук до красноватого цвета, затем положить морковь и обжарить с луком до полуготовности, залить водой, дать закипеть, заправить солью и специями. Варить зирвак до полной готовности моркови. Тем временем перебрать и промыть в теплой воде рис, положить в котел ровным слоем, залить водой и варить до полного набухания риса.

    Когда испарится вся влага и рис дойдет до нужной кондиции, убавить огонь, плов разровнять шумовкой и при помощи ложки сделать в рисовом слое лунки. В каждую лунку влить сырое яйцо, посыпать солью и молотым перцем и накрыть плов на 20 мин., огонь уменьшить до предела.
    По готовности вынуть яйца, плов перемешать, переложить на блюдо горкой, сверху уложить нарезанные на кусочки яйца и подать к столу. Отдельно подать любой салат или виноградный уксус.
    Можно приготовить и по-другому. Отдельно сварить плов без мяса, отдельно — яйца вкрутую. Очищенные яйца нарезать на кружочки и подать их вместе с пловом.
    Рис в этом плове имеет желтоватую окраску, сыпучий, она усиливается уложенными сверху кусочками вареного яйца.
    Вкус: риса и яйца с ароматом растительного масла и специй.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 1712
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *
    poker online terpercaya