Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    200 г риса, 100 г хасип, 55 г жира, 50 г лука, 150 г моркови, соль и специи - по вкусу.

    Один из древних вариантов; возник среди скотоводов; давно забыт. В народной медицине рекомендуется при колитах, болезнях печени и селезенки.

    Бараньи кишки вывернуть и промыть в теплой воде с солью (при этом хорошо отходит слизистая оболочка). Чтобы избавиться от неприятного запаха, обработанные кишки помещают на несколько часов в разбавленное водой кислое молоко или сыворотку. Затем снова промыть и набить фаршем.
    Для его приготовления взять мякоть баранины, печень и селезенку в равном количестве, порубить или пропустить через мясорубку с луком, добавить в фарш промытую сечку, залить водой, заправить солью и черным молотым перцем. Фарш должен быть жиже, чем обычно.
    Кишки длиной примерно 1 м завязать с одного конца суровой ниткой, а через другой наполнить фаршем и туго завязать.

    В котле перекалить растительный жир, обжарить лук, затем морковь, положить подготовленную колбасу серпантином и сразу залить водой так, чтобы слегка покрыть содержимое котла. Варить на очень медленном огне. Чтобы колбаса не потрескалась, после закипание сделать в нескольких местах проколы иглой, тогда фонтаном забьет жидкость из колбасы. Варить зирвак до уменьшения влаги. Попробовать на соль, засыпать подготовленный рис, залить водой и варить на сильном пламени. Накрыть на 20 мин.

    Из готового плова осторожно вынуть колбасу, плов перемешать, уложить на блюдо. Колбасу нарезать кружочками, положить их сверху плова и подать на стол с любым по вкусу салатом.
    В этом плове рис имеет коричневатый оттенок.

    Вкус: вареного риса, печени с ароматом зиры и черного перца.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 1230
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *