Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Проголосовало: 0

    Мясная солянка

    Категория: Кулинарные рецепты » Первые блюда
    Мясная солянкаНеобходимо:
    700 г говядины
    6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
    150 г моркови
    150 г лука
    200 г соленых или маринованных огурцов
    5 ст.л. томатной пасты
    3 ст.л. каперсов
    черный перец
    3-4 лавровых листа
    растительное масло
    лимон
    зелень
    маслины по вкусу

    Способ приготовления:
    1. Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
    Мясная солянка

    2. Лук мелко покрошить.
    3. Морковь натереть на средней терке.
    4. Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
    5. Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
    6. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
    Мясная солянка

    7. На растительном масле обжарить лук.
    8. Добавить морковь, немного обжарить.
    9. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
    Мясная солянка

    10. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
    Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
    11. В кипящий бульон добавить деликатесы и говядину. Варить 5-7 минут.
    12. Затем добавить каперсы.
    13. Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
    14. Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
    15. После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
    Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
    Мясная солянка

    Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 1259
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *