Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Рецепт: Штрудель австрийский

    Ингредиенты для приготовления австрийского штруделя:

    Для теста:

    * Яйцо – 1шт.
    * Масло сливочное – 150г.
    * Мука – 250г.
    * Соль – 0,5ч.л.
    * Вода - 100мл

    для начинки:

    * Яблоки – 5-6 шт.
    * Изюм – 50 г.
    * Орехи – 100 г.
    * Ром – 2 ч.л.
    * Сахар – 100 г.
    * Масло (сливочное) – 50г.
    * Сухари (панировочные) – 4 ст.л.
    * сок лимона – 1 ч.л.
    * финики – 50 г.
    * корица (по вкусу)

    Способ приготовления австрийского штруделя:

    В мисочку просеем муку, в муку выбьем яйцо масло растопим, остудим. Вода должна быть теплой (не ниже 40С), растворим соль. Масло, воду с солью добавим в муку с яйцом, все перемешаем деревянной ложкой, а потом руками. Тесто месим хорошо можно отбить об стол. Затем помажем маслом, пленкой и накроем мисочкой. Тесто оставить на 60 минут.
    Начинка: яблоки очистим от кожуры, нарежем пластинками польем соком, что б не потемнели. Добавим сахар. Финики очистим от косточки, нарежем; изюм замочим в роме, сухари и орехи обжарим с маслом сливочным. Все перемешаем.Освобождаем стол, покрываем ненужной вам простыню. Вытаскиваем тесто, получилось гладким и эластичным, теперь его в руках разминаем, потяним. И так понемножку с разных сторон тяним Растянем тесто, а толстые края обрежем. На тесто раскладываем начинку по всему тесту. Первый оборот рулета делаем сами. А потом возьмем за концы скатерти и просто поднимим её. Пирог сам сложится.
    Противень приготовим за ранее, что б быстро перенести пирог.
    Духовку разогреем до 200С, выпекаем 40-50 минут. Если пирог в духовке начинает поджариваться, то убавим чуть-чуть огонь, и накроем листом фольги.

    Штрудель готов!

    Приятного аппетита

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 809
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *